Среди бытовой кухонной техники электронные и механические весы играют очень важную роль, мало какое приготовление пищи сегодня проводится без применения таких весов для кухни. Ранее часто применялись механические весы, только они позволяют делать взвешивание продуктов очень не качественно, поэтому для кулинарии они применяются очень редко. Современные электронные весы используются намного чаще как поварами, так и любителями диет, так как такие устройства значительно точнее и удобнее. Кроме определения само веса продуктов весы оснащаются еще и дополнительным счетчиком килокалорий также такие весы имеют минимальную погрешность измерения, которая составляет доли грамма. Для приготовления сложных блюд электронные весы являются главным подспорьем, то есть для вычурных и особенных сложных кулинарных изделий они просто незаменимы.

Устройство современных электронных весов

Информационные данные выводятся на специальный жидкокристаллический современный монитор, размеры которого обычно составляют 10-45 мм на 32-70 мм, такой монитор способен отображать 4-5 цифр и более. Такие электронные кухонные весы имеют также функцию тарокомпенсации, то есть прибор будет обнулять значение веса тары и далее выводит точный чистый вес продукта без веса самой тары. Такие электронные весы для кухни работают в основном только от батареек, для этого используют обычно пальчиковые и мизинчиковые элементы питания типа ААА и АА. Заряда этих батареек хватает на один год, так как в таких весах есть специальная опция для авто отключения, что позволяет экономить ресурсы. Кроме этого электронное устройство может питаться и от аккумуляторов или через электрическую сеть, что более практично и удобно. Главное при покупке электронных весов это высокая точность, многочисленные полезные функции и, конечно же, высокое качество изготовления.

Тажин для приготовления уникальных национальных блюд

Таджин или как еще называют тажин это марокканское и тунисское знаменитое блюдо, которое включает в свой состав мясо, овощи и различные пряности. Где овощи используются такие как картофель, баклажаны, томат и лук, а пряности это различные фрукты, ягоды и еще добавляется часто мед. Это блюдо готовится в специальной посуде, которую называют также и само блюдо, то есть тажин, а купить тажин такой можно практически в каждом магазине кухонной посуды. Сам тажин изготавливается из керамики и похож он на небольшой горшочек, который накрывается сверху конической высокой специальной крышкой.

Форма тажина делается именно такой, чтобы верхняя часть самой крышки была значительно холоднее, чем нижняя часть крышки. Благодаря такой крышке пар, который поднимается от блюда, будет много раз конденсироваться вверху крышки, а затем он спускается вниз, что придает блюду особенный вкус характерный только для тажина. Готовят тажин обычно очень долго и это блюдо в посуде должно не менее суток томиться в специальной печи на тлеющих углях. Готовят это блюдо только в специальных тажинах в которых и подают его на стол, обычно готовят такой тажин по выходным и по праздникам и это связано не со стоимостью этого блюда, а именно со временем, затраченным на его готовку.

Турка для приготовления турецкого кофе

Для приготовления кофе по-турецки используется специальная посуда, которая еще называется турка или джезва, это сосуд с толстой стенкой и длинной ручкой. Если кофе готовить в такой турке то оно будет отличаться густотой и насыщенным уникальным вкусом и при этом частицы кофе, то есть гущи будет меньше. Также уникальные полезные вещества, содержащиеся в зернах кофе, будут оставаться благодаря особенностям такой турки практически без изменения. Такая керамическая турка для кофе обладает своими уникальными особенностями, по ряду причин керамическая посуда является лучше, чем турка сделанная из меди, стали, мельхиора или из алюминия. Керамические турки появились относительно недавно, но уже стали благодаря своей универсальности популярными среди кофеманов всего мира. Если готовить кофе в керамической турке, то ароматы кофе не будут смешиваться, а качество кофе будет самым высоким и универсальным. Достоинства керамической турки:

Керамическая посуда будет пропускать воздух, поэтому напиток лучше обогащается кислородом, что усиливает вкус кофе

Качество напитка будет на высоте

Стенки керамической посуды запасают тепло, поэтому процесс приготовления напитка будет продолжаться даже после снятия турок с огня. Это чем-то напоминает готовку кофе на песке, как делали ранее, и при этом стенки керамики будут работать как нагретый песок

Специального ухода керамическая турка не требует и моется также просто, как и другая любая посуда

Вода в керамической посуде остывает медленнее благодаря тепловой инерции